對植物油料、油脂質(zhì)量檢查通常采用的方法是逐漸檢查和隨機抽樣檢查。逐件檢查是在植物油料、油脂數(shù)量少時才可采用的一種方法。針對大批量的植物油料、油脂主要采用的是隨機抽樣檢查。隨機抽樣檢查是從一批受檢的植物油料、油脂中扦出部分樣品，以樣品的檢驗結(jié)果作為評價整批植物油料、油脂質(zhì)量的依據(jù)。
同一檢驗項目均列出國家標準測定方法及參考方法；在國家標準測定方法中同一檢驗項目如有兩個或兩個以上檢驗方法時，各地可根據(jù)不同的條件選擇使用，但以**法為仲裁法。
2.檢驗的有關(guān)要求
在檢驗方法中，"稱取"系指用分析天平稱量操作，其精密度為0.1g；“精密稱取”或“準確稱取”系指用微量天平稱量操作，其精密度為0.0001g。
在檢驗方法中，采用有效數(shù)字來表示吸取液體時所要達到的精度。
檢驗時必須做平行試驗。
3.數(shù)據(jù)記錄和處理 每批油料、油脂經(jīng)過檢驗后，必須有完整的原始記錄，并按照檢驗結(jié)果準確填寫質(zhì)量檢驗單。數(shù)據(jù)的計算和取值應(yīng)遵循有效數(shù)字法則及數(shù)字修約規(guī)則。
