菜籽油
精煉設備微生物產(chǎn)油方法
微生物產(chǎn)油脂除油脂產(chǎn)量高外，而且還具有細胞增殖快，生產(chǎn)周期短，利于環(huán)境保護，能連續(xù)大規(guī)模生產(chǎn)，不受季節(jié)、氣候**等優(yōu)點。但有一點必須注意的是，所培養(yǎng)的微生物不是病原菌，而且不會產(chǎn)生**或其他不利于人體健康的物質(zhì)，遺傳穩(wěn)定并能利用廉價基質(zhì)。在此前提下，微生物油脂還需進一步加工才能滿足預定要求。因此，尋找合適廉價基質(zhì)、改進微生物遺傳性能、開發(fā)有效的后處理工藝、降低成本，是使微生物生產(chǎn)油脂工業(yè)化的主推動力。
上述幾種生物技術(shù)在油脂領域發(fā)展十分迅速，從提高酶活、穩(wěn)定性和經(jīng)濟性看，基因工程和細胞工程更具潛力；但從達到目的的速度來看，微生物工程和酶工程又具顯著優(yōu)勢。采用何種方法、生產(chǎn)何種產(chǎn)品和實現(xiàn)工業(yè)化的可能主要取決于油脂的六種性能，即營養(yǎng)性、功能性、穩(wěn)定性、風味性、成本及價值等因素。雖在指定條件下某一特定因素較為重要，但必須綜合權(quán)衡其他因素才能付諸實施。相信不久的將來，就會出現(xiàn)根據(jù)營養(yǎng)生理和功能特性通過生物技術(shù)來生產(chǎn)相應的**油脂，許多采用效率低、費用高昂的傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的油脂化學品也將被生物技術(shù)所取代。當然，在許多方面尚需進行艱苦細致的工作，但無疑，生物技術(shù)的迅猛發(fā)展會導致農(nóng)田、工廠任務的重分配和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深刻變化，亦將在油脂科學與工程領域產(chǎn)生深遠的影響。
